Tối nay ăn gì mùa đông: Các món ăn ngon cho những ngày se lạnh

Tối nay ăn gì mùa đông là câu hỏi làm đau đầu không ít chị em nội trợ. Mùa đông năm nay về sớm và lạnh hơn các năm trước khiến nhiều người lựa chọn ăn cơm ở nhà hơn ra ngoài quán. Không gì tuyệt vời hơn khi quây quần cả nhà bên mâm cơm nóng hổi, bổ dưỡng, xua tan đi các giá lạnh của thời tiết. Dưới đây là gợi ý những món ăn ngon hấp dẫn cho bữa tối bên gia đình bạn nhé.

Mùa đông, thời tiết lành lạnh dễ làm chúng ta nhanh đói và mất đi năng lượng. Bữa cơm tối với những món ăn nóng hổi lại bổ dưỡng sẽ giúp cả nhà quên đi mệt mỏi sau một ngày hoạt động bên ngoài. Để không còn phải băn khoăn tối nay nấu món gì, tối nay ăn gì mùa đông thì đừng bỏ lỡ bài viết sau đây nhé. Tổng hợp các món ngon thích hợp cho mùa lạnh sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian chuẩn bị mà vẫn có được mâm cơm tươm tất, hấp dẫn.

1. Tối nay ăn canh gì cho ấm bụng khi trời lạnh?

Trong các món ăn ngon cho những ngày se lạnh không thể không kể đến các món canh, súp. Tổng hợp các món canh, súp nóng hổi thích hợp cho mùa đông, đảm bảo sẽ khiến cả nhà mê tít.

1.1. Canh kim chi thịt bò cuộn nấm

Trong các bữa cơm sum họp gia đình cuối năm thì món canh kim chi thịt bò cuộn nấm rất thích hợp để cho thêm vào thực đơn. Canh kim chi chua cay ấm nóng hoà cùng với vị ngọt, mềm của bò sẽ giúp bạn quên đi cái lạnh của ngày đông.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 300 gram thịt bỏ
• 150 gram kim chi
• 50 gram nấm kim châm
• 1 thìa sốt tương ớt hàn quốc, 1 thìa sốt tương cà chua
• Hành tây, dầu hào, gừng, tỏi, hành lá, ớt xanh

Thực hiện:

• Nấm chim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch. Thịt bò thái lát dài. Kim chi thái sợi.
• Trải lát thịt bò ra, thêm một ít nấm kim châm vào cuộn lại rồi buộc chặt bằng hành lá, trụng sơ qua nước sôi.
• Cho tương ớt, sốt cà chua, dầu hào, đường vào bát trộn đều.
• Gừng, tỏi thái lát, hành lá cắt nhỏ, ớt cắt nhỏ.
• Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho gừng, tỏi vào phi thơm. Tiếp đó cho hỗn hợp sốt đã trộn vào đảo chung. Thêm kim chi vào đảo rồi cho một lượng nước vừa đủ dùng.
• Khi nước sôi thì cho bò cuộn nấm vào, đun sôi thêm 3 – 5 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

1.2. Tối nay ăn canh gì mua đông? Canh khổ qua nhồi thịt ăn mùa đông trời lạnh

Canh khổ qua nhồi thịt là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Nếu như bạn chưa biết trời lạnh ăn cơm với gì thì sao không tìm hiểu ngay công thức nấu món ăn bổ dưỡng này nhỉ?

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Khổ qua: 2 quả
• Thịt nạc xay: 300 gram
• Mộc nhĩ, nấm hương, hành khô, cà rốt

Thực hiện:

• Ngâm nấm hương, mộc nhĩ với nước ấm cho nở mềm. Sau đó rửa sạch và thái sợi nhỏ. Tiếp đó sơ chế hành khô, hành lá, ngò rí, cà rốt và thái nhỏ.
• Ướp phần thịt xay với nước mắm, bột canh, mì chính trong vòng 15 phút. Sau đó cho hành khô, nấm hương, mộc nhĩ và cà rốt vào trộn đều.
• Rửa sạch mướp rồi cắt bỏ hai đầu. Cắt mướp đắng thành các khoanh vừa ăn, dùng thìa để lấy hết phần ruột phía trong.
• Nhồi phần nhân vừa ướp vào trong các khoanh mướp cho đến khi hết.
• Để canh ngon hơn, bạn nên nấu với nước ninh xương. Cho khổ qua nhồi thịt vào nước ninh xương rồi đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Để canh khổ qua có màu xanh đẹp mắt thì khi nấu chúng ta không nên đậy nắp nồi nhé.

1.3. Súp khoai tây thịt bò

Súp khoai tây thịt bò là món ăn không chỉ tốt cho sức khoẻ mà còn rất thơm ngon. Món ăn này rất thích hợp bổ sung vào thực đơn mùa đông để bữa cơm gia đình thêm ấm áp, sum vầy.

Nguyên liệu:

• 350 gram thịt bò
• 2 quả cà chua, khoai tây, cà rốt
• Gừng, tỏi, hạt nêm, rau mùi

Thực hiện:

• Khoai tây, cà rốt gọt vỏ và thái miếng.
• Thịt bò thái miếng hơi dày.
• Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, cho gừng tỏi vào phi thơm rồi xào thịt bò, nêm hạt nêm cho thịt ngấm gia vị. Cho khoai tây, cà rốt vào xào cùng cho ngấm gia vị. Đổ nước ngập và đun đến khi khoai nhừ. Tắt bếp, nêm nếm gia vị, cho rau mùi vào để món ăn có mùi thơm và đẹp mắt.

2. Tối nay ăn gì mùa đông: Các món ăn kho, rim đưa cơm cực ngon cho những ngày trời lạnh

Tiết trời lành lạnh, ăn bổ sung thực đơn bữa tối cho 2 người với các món kho rim thì còn gì tuyệt vời bằng. Kho cá, kho thịt… Tuy không hề khó nấu, nhưng cách kho sao cho ngon với hương vị đậm đà, màu sắc đẹp thì cần có bí quyết riêng.

2.1. Cá bống kho tiêu cho bữa tối se lạnh

Cá bống kho tiêu là món ăn quen thuộc, đưa cơm trong những ngày gió lạnh. Đây sẽ là một gợi ý hay ho cho tối nay ăn gì mùa đông mà bạn đang tìm kiếm.

Nguyên liệu:

• 400 gram cá bống tươi
• 50 gram thịt ba chỉ
• 200 ml nước dừa
• Củ riềng, ớt đỏ, rau thơm, hành lá

Thực hiện:

• Cá bống làm vảy, rửa qua nước muối để khử mùi tanh rồi để ráo. Ướp cá với đường, tiêu xay, nước mắm, dầu ăn trong vòng 30 phút để ngấm gia vị.
• Cho 2 thìa cà phê đường và 1 thìa dầu ăn vào nồi để thắng màu, đến khi đường tan hết chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp.
• Thịt ba chỉ thái nhỏ.
• Hành tỏi băm nhuyễn, riềng thái sợi.
• Cho cá vào nồi với nước màu rồi lật qua lật lại. Xếp thịt ba chỉ, riềng và ớt vào nồi nước. Nêm nếm nước mắm, bột ngọt, mì chính rồi bắc lên bếp kho với lửa nhỏ.
• Khi thịt cá săn lại bạn cho nước dừa vào kho đến khi cá chuyển sang màu cánh gián, nước sệt sệt thì tắt bếp.

2.2. Tối nay ăn gì trời lạnh? Cánh gà chiên nước mắm

Bạn có biết cánh gà chiên nước mắm cũng là một trong những món ăn ngon trong thực đơn mùa đông. Nếu chưa biết tối nay ăn gì thì hãy bắt tay vào bếp để thực hiện món ăn thơm lừng, ngon tuyệt này nhé.

Nguyên liệu:

• 5 cánh gà loại ngon, nhiều thịt
• Nước mắm
• Muối, tiêu, đường, dầu hào, hành khô, tỏi

Thực hiện:

• Cánh gà rửa sạch, khía ngang thân để ướp được thấm gia vị. Luộc sơ cánh gà trong vòng 10 phút rồi vớt ra để ráo.
• Ướp cánh gà với muối và tiêu trong vòng 30 phút.
• Chúng ta có thể dùng nồi chiên không dầu để chiên cánh gà được nhanh hơn. Bạn nên chiên 5 phút ở 150 độ C trước, sau đó tăng lên 180 độ C và chiên trong vòng 30 phút. Khi chiên được 15 phút bạn nhớ trở đều hai mặt nhé.
• Pha nước mắm với tỷ lệ 1 mắm : 2 đường, nếu có rượu rum bạn có thể cho vào để gà thêm thơm.
• Phi thơm hành, tỏi băm với chút dầu trong chảo rồi cho nước mắm pha vào chảo đun sôi lăn tăn. Cho cánh gà chiên vào đảo đều để thấm gia vị. Đun ở lửa nhỏ khi thấy gà chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp.

2.3. Thịt đông – gợi ý tối nay ăn gì mùa đông miền Bắc

Thịt đông là một trong những các món ăn mùa đông miền bắc quen thuộc. Chỉ với vài bước đơn giản, chị em sẽ có món thịt đông ngon để đãi gia đình. Đây cũng là món ăn ngon tuyệt đãi khách trong những ngày Tết nữa nhé.

Chuẩn bị:

• 1 kg chân giò heo
• ½ muỗng canh nước mắm
• Nấm mèo

Thực hiện:

• Chân giò rửa sạch, thái vuông hình quân cờ.
• Nấm mèo ngâm qua nước nóng, rửa sạch.
• Cho chân giò, nấm mèo và các loại gia vị vào nồi trộn đều cho ngấm gia vị.
• Đổ 2 lít nước vào luộc, đun sôi với lửa vừa trong vòng 45 phút.
• Để nguội, thịt sẽ đông lại. Bạn có thể bảo quản món này trong tủ lạnh và dùng trong vòng 1 – 3 ngày.

Với những gợi ý tối nay ăn gì mùa đông trên đây sẽ giúp bạn xây dựng thực đơn hoàn hảo, đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình. Không cần quá tốn kém, cần kì, tốn nhiều thời gian, bạn vẫn có những món ăn ngon phù hợp với thời tiết lạnh giá mùa đông. Chúc bạn có những bữa ăn ấm áp, hạnh phúc bên gia đình nhé.

Hồng Ngọc